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3月29日，宜昌集团三峡茶旅小镇餐饮项目合伙人签约仪式在云生山食餐厅举行，云华公司总经理覃露与首位外部合伙人签订合作合同，这也标志着宜昌集团“小切口”改革有了实质突破。

签约仪式现场

三峡茶旅小镇餐饮项目包括云生山食餐厅和撇妥咖啡餐吧，占据独家经营优势，体量适中，业态互为补充，但因经营体制不活，人工成本较高，2023年自营处于亏损状态。去年底，云华公司积极探索事业合伙人改革，拟通过市场化“小切口”改革，实现经营单元GOP转正。

云华公司总经理覃露介绍，此次选定的事业合伙人为邓村本地人，拥有丰富的餐饮自营经验，对茶旅小镇品质高度认可。实施合伙机制后，合伙人负责餐饮日常经营，自负盈亏，每年支付固定合伙费用。云华公司负责统筹宣传、质量监督等，原餐饮14名员工或转至合伙单元，或调剂至云华公司新开的酒店、茶庄等板块，降本增效成效明显。

今年来，宜昌集团贯彻落实湖北文旅集团“改革创效 经营为王”发展部署，推进经营单元市场化运作，提出“各个经营单元自主运营，自负盈亏，GOP 必须为正”的改革目标，在三级经营单元大力推行“小切口”改革，二级本部为三级经营单元搭建改革“防火墙”，支持经营单元放开手脚，大胆尝试一切有利于创造利润的行动。

截止目前，“小切口”改革取得初步成效，除茶旅小镇餐饮项目改革落地外，宜昌集团泊兮酒管公司餐饮项目合伙人、清江画廊景区旅拍项目合伙人也已落定。同时，宜昌集团还尝试在住宿、二消等业态推进“小切口”改革，计划在茶旅小镇乡村民宿联营、茶文创产品经营、清江画廊二消经营上继续探索深化合伙人制度，以更清晰明确的利益分配方式激发经营活力，激励经营单元创效增利，全力冲刺年度经营目标任务。